أحدث الأخبار والمقالات حول التسمم الغذائي من NEX العربية
أعلنت هيئة الغذاء والدواء عن جدول تفصيلي لعقوبات التسمم الغذائي، حيث تتضمن الغرامات مضاعفة في حالات السموم شديدة الخطورة. كما تم استثناء مخالفات التسمم من مبدأ الإنذار، مما يعني تطبيق العقوبات مباشرة.
أعلنت وزارة الصحة المصرية عن خمسة شروط رئيسية تساعد المواطنين في التعرف على الفسيخ السليم من الفاسد، وذلك في إطار جهودها لحماية الصحة العامة خلال موسم الأعياد.
أفادت نانيك سودارياتي، نائبة رئيس هيئة التغذية الوطنية في إندونيسيا، بوجود نقاط ضعف حرجة في نظام التغذية المدرسية، خاصة عند وصول المواد الغذائية. يأتي هذا التحذير بعد تعرض عشرات الطلاب لحالات تسمم غذائي.
أفادت السلطات الصحية في جاكرتا بتحسن حالة الطلاب والمعلمين الذين تعرضوا للتسمم الغذائي نتيجة برنامج التغذية المجانية. حيث انخفض عدد الحالات التي تحتاج إلى رعاية طبية إلى 37 شخصاً بعد أن كانت 104.
أفادت تقارير صحفية بأن هناك خمسة أنواع من الأطعمة قد تتحول إلى خطر صحي إذا تم تخزينها في الثلاجة لأكثر من يومين. هذه الأطعمة تتطلب الانتباه لتجنب المخاطر الصحية.
أكدت جمعية أطباء الأطفال الإندونيسية على ضرورة تطبيق معايير سلامة الغذاء في برنامج التغذية المجانية، بعد حالات التسمم التي تعرض لها عدد من الطلاب. يأتي هذا التأكيد في ظل الحاجة الملحة لضمان سلامة الأغذية المقدمة للطلاب.
أعلنت مزرعة ألبان خام عن استدعاء بعض منتجات الجبن في ظل تحقيقات تجريها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حول تفشي بكتيريا الإشريكية القولونية. يأتي هذا الإجراء بعد تقارير عن حالات إصابة محتملة مرتبطة بتلك المنتجات.
تظهر دراسات جديدة أن تخزين بعض الأطعمة في الثلاجة قد يؤدي إلى تحولها إلى مواد سامة. هذه الأطعمة، التي تعتبر شائعة في كل منزل، قد تشكل خطراً على الصحة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح.
حذرت بريمروز فريستون من جامعة ليستر من أن تخزين بقايا الطعام في الثلاجة قد يؤدي إلى مخاطر صحية، حيث يمكن أن تسبب هذه البقايا تسمماً غذائياً إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح.
تُشير الدراسات إلى أن غسل الدجاج قبل الطهي قد يؤدي إلى انتشار البكتيريا بدلاً من القضاء عليها. تعرف على الأسباب العلمية وراء هذا التحذير.
تحذر الدراسات من أن الأرز المطبوخ الذي يُعاد تسخينه بطريقة غير صحيحة قد يتحول إلى مصدر للتسمم الغذائي. يُعرف هذا الخطر بـ«متلازمة الأرز المُعاد تسخينه»، ويعود سببه إلى نمو بكتيريا ضارة.