كيف تتغلب على رهبة المطبخ؟ نصائح ووصفة مكرونة الأنشوجة
تقدم الشيف الشهيرة نيجلا لوسون نصائح فعالة للتغلب على رهبة الطهي، مع وصفة بسيطة لمكرونة الأنشوجة. تعتبر هذه النصائح مثالية للمبتدئين في عالم الطهي.
الطهي
أحدث الأخبار والمقالات حول الطهي من NEX العربية
تزايد شعبية الأوبو في قوائم الطعام العالمية كبديل للماتشا
تشهد الأوبو، وهو نوع من البطاطا الحلوة، تزايدًا في شعبيتها على قوائم الطعام حول العالم، حيث يُعتبر بديلًا مثيرًا للاهتمام للماتشا. يُستخدم الأوبو في مجموعة متنوعة من الأطباق والمشروبات، مما يجعله خيارًا مفضلًا للعديد من الطهاة.
الشيف عمر السيف: المطبخ السعودي كنز ثقافي بحاجة للاستثمار
يؤكد الشيف عمر السيف أن المطبخ السعودي يمثل كنزاً ثقافياً لم يُستثمر بعد، حيث يسعى لتقديم تجربة طعام متكاملة تعكس الهوية والثقافة السعودية.
تعرف على صوص البشاميل الفرنسي وأصوله الشهية
يعتبر صوص البشاميل من أشهر الصلصات في المطبخ الفرنسي، حيث يتميز بقوامه الكريمي ونكهته الغنية. يعود أصله إلى القرن السابع عشر، ويستخدم في العديد من الأطباق حول العالم.
ثورة الطهي في منطقة الباسك: شباب يبتكرون باستخدام الخضروات والأسماك
شهدت منطقة الباسك الفرنسية تحولاً ملحوظاً في مشهد الطهي، حيث قام مجموعة من الطهاة الشباب بتبني أسلوب جديد يعتمد على الخضروات والأسماك. هذا الاتجاه يمثل تحدياً لتقاليد المنطقة المعروفة بتناول اللحوم، ويعكس رغبة في تقديم خيارات غذائية صحية.
طرق فعالة لتفصيص الثوم وتخزينه بسهولة وأمان
يعتبر الثوم من المكونات الأساسية في المطبخ العربي، ويحتاج إلى طرق فعالة لتفصيصه وتخزينه. سنستعرض في هذا المقال خطوات بسيطة لتفصيص 10 كيلو من الثوم بطريقة آمنة وسهلة.
تأثير الفضاء الإلكتروني على عادات الطهي لدى المصريات
أحدثت وسائل التواصل الاجتماعي تغييرات جذرية في عادات الطهي لدى النساء المصريات، حيث أصبحت منصات الطبخ مصدر إلهام لابتكار وصفات جديدة. عزة فؤاد، ربة منزل، تعكس هذه التغيرات من خلال تجربتها الشخصية في استخدام الوصفات الحديثة.
تأثير الحرب على مطبخك: كيف غيّرت أزمة الغاز عادات الطهي
تتجاوز تداعيات الحرب في إيران الجبهات العسكرية، لتصل إلى مطابخ العالم. أزمة الغاز الناتجة عن اضطراب الملاحة في مضيق هرمز أثرت بشكل كبير على طرق الطهي وأسعار الغذاء.
الشغف في الطهي: رحلة الشيف مهدي الخيال نحو النجاح
أصبح الشيف مهدي الخيال رمزًا في عالم الطهي، حيث تجسد رحلته شغفًا حقيقيًا وفنًا متقنًا. من خلال إبداعاته، استطاع أن يترك بصمة واضحة في مجال الطهي.