المطبخ الفرنسي

أحدث الأخبار والمقالات حول المطبخ الفرنسي من NEX العربية

تعرف على صوص البشاميل الفرنسي وأصوله الشهية

يعتبر صوص البشاميل من أشهر الصلصات في المطبخ الفرنسي، حيث يتميز بقوامه الكريمي ونكهته الغنية. يعود أصله إلى القرن السابع عشر، ويستخدم في العديد من الأطباق حول العالم.

نساء ليون: رائدات المطبخ الفرنسي ووريثات التراث الطهوي

ساهمت مجموعة من النساء في مدينة ليون الفرنسية في تشكيل هوية المطبخ الفرنسي منذ القرن التاسع عشر، حيث تركت بصمة واضحة في عالم الطهي الفرنسي. تُعرف هؤلاء النساء باسم "الأمهات الليونيات"، وقد أسسن مطاعمهن الخاصة وحققن شهرة واسعة.