تأثير الاتجاهات الغذائية الفيروسية على سلاسل الإمداد العالمية
أثرت وسائل التواصل الاجتماعي بشكل كبير على الطلب العالمي على الأطعمة النادرة، مثل الماتشا والأكاي، مما أدى إلى تحديات في سلاسل الإمداد. يشير البروفيسور ميغيل غوميز إلى أن هذه الاتجاهات تضع المزارعين والمنتجين في مواجهة تقلبات ومخاطر جودة.