تاريخ الطهي

أحدث الأخبار والمقالات حول تاريخ الطهي من NEX العربية

افتتاح مطعم 1887 من أندريه تشيانغ في فندق رافلز: رحلة عبر الزمن في عالم الطهي

افتتح الشيف الشهير أندريه تشيانغ مطعمه الجديد 1887 في فندق رافلز بسنجافورة، مستلهمًا من تاريخ الطهي في القرن التاسع عشر. يقدم المطعم تجربة طعام فريدة تمزج بين الحرفية والخيارات الحديثة.

نساء ليون: رائدات المطبخ الفرنسي ووريثات التراث الطهوي

ساهمت مجموعة من النساء في مدينة ليون الفرنسية في تشكيل هوية المطبخ الفرنسي منذ القرن التاسع عشر، حيث تركت بصمة واضحة في عالم الطهي الفرنسي. تُعرف هؤلاء النساء باسم "الأمهات الليونيات"، وقد أسسن مطاعمهن الخاصة وحققن شهرة واسعة.