دعم حكومي لتعزيز السوتو بانجار كمكون أساسي في الهوية الغذائية العالمية
أعلن وزير المشاريع الصغيرة والمتوسطة الإندونيسي، مامن عبد الرحمن، دعمه لجهود مدينة بانجاربارو لتصبح مركزًا للغذاء العالمي من خلال تعزيز المأكولات المحلية، وخاصة السوتو بانجار.
ثقافة الطعام
أحدث الأخبار والمقالات حول ثقافة الطعام من NEX العربية
تاريخ الطعام في سنغافورة: عائلة أوون تسرد الحكاية للأجيال الجديدة
تسعى عائلة أوون، بقيادة الشيف فيوليت أوون، إلى إحياء التراث الغذائي لسنغافورة من خلال مطاعمهم التي تعكس ذكريات الطعام الجماعية. منذ افتتاح مطعمهم الوطني قبل عقد من الزمن، أصبحوا رمزًا للثقافة الغذائية في البلاد.
الأبراج التي تعشق الطعام الحار: اكتشف أيها يفضل النكهات القوية
تُظهر بعض الأبراج الفلكية ميلاً خاصاً نحو الأطعمة الحارة، حيث تُعتبر هذه النكهات جزءاً لا يتجزأ من تجاربهم الغذائية. في هذا المقال، نستعرض الأبراج الأكثر حباً للطعام السبايسي.
آشا بوسلي: كيف أسست إمبراطورية غذائية تجذب نجوم هوليوود
تُعتبر آشا بوسلي واحدة من أبرز الشخصيات في عالم الطهي، حيث استطاعت بناء إمبراطورية غذائية تتجاوز حدود الهند. وقد أثارت لحظة مميزة مع النجم الأمريكي توم كروز اهتمام وسائل الإعلام، مما يعكس تأثيرها الواسع.
تناول الفسيخ قد يؤدي إلى تسمم غذائي خطير، تحذيرات من استشاري أمراض باطنية
حذر استشاري أمراض باطنية من أن تناول الفسيخ يمثل مغامرة خطرة قد تنتهي بتسمم غذائي. وأكد أن المخاطر الصحية المرتبطة بهذا النوع من الأطعمة تتطلب وعياً أكبر من قبل المستهلكين.
استكشاف نكهات ناسي بادان في مطعم عائلي بجوهور باهرو
في جولة طعام مميزة، قام الصحفي ديفيد نغياو ومقدمة البرنامج دينيس تان بزيارة مطعم 'بالاي بومبا ناسي بادان' في جوهور باهرو، حيث يتم تقديم ناسي بادان الأصيل. المطعم، الذي يبعد عشر دقائق عن مركز تسوق KSL، يشتهر بتنوع أطباقه اللذيذة.
أفضل المدن الأوروبية لعشاق الطعام والشراب في عام 2026
تم الإعلان عن خمس مدن أوروبية كأفضل وجهات لعشاق الطعام حول العالم في عام 2026. هذه المدن تقدم تجارب فريدة من نوعها لعشاق المأكولات والمشروبات.
مطعم إيل بريمو في دبي يقدم لمسة أصيلة من المكسيك
يُعتبر مطعم إيل بريمو في دبي وجهة فريدة لعشاق المأكولات المكسيكية، حيث يقدم تجربة طعام أصيلة تعكس ثقافة المكسيك. منذ افتتاحه، أصبح المطعم مركزًا اجتماعيًا يجمع بين الجالية المكسيكية والمقيمين في المدينة.
كيكة فلودني: رمز تاريخي يروي قصص الجالية اليهودية الهنغارية
تعتبر كيكة فلودني واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في المطبخ الهنغاري، حيث تحمل في طبقاتها تاريخ الجالية اليهودية في هنغاريا. تعود أصول هذه الكيكة إلى قرون مضت، وتعد تجسيداً للثقافة والتراث اليهودي في المنطقة.
نيجلا لوسون تعود: دفاع عن فن الكتابة عن الطعام ووصفة الأرز بالحليب
أعادت الطاهية وكاتبة الطعام الشهيرة نيجلا لوسون إحياء ذكرياتها مع الصحافة من خلال عمود جديد في صحيفة فاينانشال تايمز. في هذا العمود، تدافع لوسون عن أهمية الكتابة عن الطعام وتشارك وصفة لذيذة للأرز بالحليب.
استمتع بوجبة الأحد مع ثلاث وصفات شهية للمأكولات المطبوخة ببطء
يعتبر يوم الأحد فرصة مثالية للاجتماع مع العائلة والأصدقاء حول مائدة الطعام. نقدم لكم ثلاث وصفات مميزة لتحضير أطباق لذيذة ستسعد ضيوفكم وتضفي جوًا من الألفة والمودة.
نجاح مطعم حلال صيني في سنغافورة بفضل شغف أم لأطفالها
افتتحت السيدة عائشة تان شيوزي مطعماً صينياً حلالاً في سنغافورة بعد أن شعرت بالحنين إلى نكهات مسقط رأسها في شينجيانغ. المطعم، الذي يحمل اسم "يى زون نودل"، أصبح وجهة شهيرة لعشاق الطعام الحلال.
قرار جديد في قوانغتشو يثير جدلاً حول تراث الطعام في هونغ كونغ
أعلنت السلطات في قوانغتشو عن قاعدة جديدة تتطلب من دور الشاي الإفصاح عما إذا كانت أطباق الديم سوم التقليدية مصنوعة يدويًا. هذا القرار، الذي سيدخل حيز التنفيذ في الأول من مايو، أثار نقاشات حول الشفافية في إعداد الأطعمة التقليدية في هونغ كونغ.
موائد الإفطار في رمضان: كيف تسيطر على إنستغرام؟
تتزايد موائد الإفطار في شهر رمضان المبارك، حيث أصبحت منصات التواصل الاجتماعي، وخاصة إنستغرام، ساحة للتنافس على تقديم أشهى الأطباق. هذا التوجه يعكس تحولاً في ثقافة الإفطار ويعزز من تفاعل المجتمعات.
افتتاح مطعم يتيح للزوار تجربة طعام منزلية مع لمسة عائلية في جاكرتا
افتتح مطعم 'أوما أوما هيريتاج' في منطقة منتينغ بجاكرتا، حيث يرحب الزوار بتجربة تناول الطعام كما لو كانوا في منزل جدتهم. يتميز المطعم بتقديم أطباق منزلية تقليدية على يد موظفين مسنين.
تجارب فريدة في عالم المطاعم: من العشاء مع أسماك القرش إلى الأطباق المتعددة
في ظل التنافس الشديد في قطاع المطاعم، أصبح تقديم تجارب فريدة ضرورة للبقاء. تتنوع هذه التجارب من تناول الطعام في أحواض أسماك القرش إلى قوائم طعام تتجاوز الخمسين خطوة.
ارتفاع شعبية مطاعم السوشي اليابانية في الصين مع تزايد الطلب على تناول الطعام بمفردك
تشهد المطاعم اليابانية مثل سوشيرو ازدهارًا كبيرًا في الصين، حيث أظهرت التقارير أن طوابير الانتظار تصل إلى 1500 طاولة. بدأ هذا الاتجاه بعد افتتاح أول فرع للمطعم في قوانغتشو عام 2021، وتزايدت شعبيته بشكل ملحوظ بعد افتتاح فرع بكين في 2024.
متحف الطعام في سنغافورة: إعادة إحياء التراث الغذائي المحلي
أطلق صديقان سنغافوريان متحف الطعام بهدف إعادة ربط المواطنين بمكونات وأدوات وتاريخ المطبخ السنغافوري. المتحف، الذي أسس في عام 2024، يسعى لتعليم الناس عن وصفات تراثية قديمة لم يعرفوا عنها شيئًا.
الشغف في الطهي: رحلة الشيف مهدي الخيال نحو النجاح
أصبح الشيف مهدي الخيال رمزًا في عالم الطهي، حيث تجسد رحلته شغفًا حقيقيًا وفنًا متقنًا. من خلال إبداعاته، استطاع أن يترك بصمة واضحة في مجال الطهي.