صحة التغذية

دراسة تكشف عن تغييرات خفية في ألياف القمح تؤثر على تخمير الخبز

كشفت دراسة جديدة عن تغييرات غير مرئية في ألياف القمح، مما يساهم في تحسين عملية تخمير الخبز. هذه النتائج قد تعيد تشكيل فهمنا لعملية الخبز التقليدية.