أحدث الأخبار والمقالات حول مطبخ إندونيسي من NEX العربية
صدر حديثاً كتاب "Makanologie" الذي يسرد تجارب 17 طاهياً إندونيسياً هاجروا إلى هولندا على مدار 55 عاماً. الكتاب يسلط الضوء على التحديات التي واجهها هؤلاء الطهاة في الحفاظ على المطبخ الإندونيسي وتعزيز ثقافته في بيئة جديدة.
كشف مالك علامة 'سمابل بو رودي'، لاني سيسواندي، عن نصائح مهمة للأمهات حول كيفية تخزين فلفل الشطة بشكل صحيح لتفادي تلفه. يأتي ذلك في إطار جهود الحفاظ على جودة المكونات الغذائية المستخدمة في المطبخ.
أعلنت لاني سيسواندي، مالكة علامة سامبال بُو رودي، عن استراتيجيات جديدة لتعزيز شعبية صلصتها الشهيرة، مؤكدة على أهمية الحفاظ على النكهة الأصيلة. يأتي هذا الإعلان خلال لقاء في جاكرتا، حيث تسعى الشركة لتوسيع نطاق انتشارها في الأسواق الدولية.
تُعتبر ستي مارانجي، الطبق التقليدي الشهير في إندونيسيا، تجربة لا بد من خوضها عند زيارة بورووكارتا. يُمكن للزوار الاستمتاع بتناول هذا الطبق الفريد في أجواء طبيعية خلابة، مما يعكس التراث الثقافي الغني للمنطقة.