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Die Autorin Alessandra Pierini beleuchtet in ihrem Buch "Cucina Kitch" die Geschichte der italienischen Küche und deren Wandel von den üppigen 60er Jahren zur Einfachheit der 80er Jahre. Sie zeigt, wie soziale und kulturelle Veränderungen die Familienrezepte beeinflusst haben.
In der italienischen Stadt <strong>Manduria</strong> fand das erste nationale Forum der italienischen Küche statt, nachdem die UNESCO die italienische Küche als immaterielles Kulturerbe anerkannt hat. Das Forum brachte Entscheidungsträger und Vertreter der Industrie zusammen, um die Wettbewerbsfähigkeit des italienischen Lebensmittelsektors zu fördern und dessen nachhaltiges Wachstum zu unterstützen.