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Ende Februar fand in der französischen Stadt <strong>Limoges</strong> die zweite Ausgabe der <strong>Weltmeisterschaft im gefüllten Kohl</strong> statt, an der sieben Köche aus verschiedenen Ländern teilnahmen. Der französische Koch <strong>Olivier Caillon</strong> wurde nach einer sorgfältigen Bewertung durch renommierte Köche zum Sieger erklärt.
Die Farbe des Fleisches gibt Aufschluss über den Gargrad, der von Rot bis Braun reicht. Diese Farben spiegeln den Reifegrad des Fleisches wider und beeinflussen dessen Geschmack und Nährwert.
Baklava gilt als eine der bekanntesten Süßigkeiten, die mit dem Fest <strong>Nowruz</strong> verbunden sind, und symbolisiert die über Generationen weitergegebenen Kochtraditionen. Diese einzigartige Süßigkeit wird in ganz <strong>Aserbaidschan</strong> zur Feier des Frühlings zubereitet.