Les célébrations des fêtes en Égypte se manifestent à travers des repas traditionnels, notamment pendant l'Aïd al-Adha, où les familles se rassemblent autour d'une table. Cette tradition souligne l'importance de la nourriture dans le renforcement des liens familiaux.
Haytham Mahmoud, propriétaire d'un magasin de vêtements dans la province de Beheira, explique comment cette coutume a été transmise dans sa famille, son père veillant à organiser un banquet lors des fêtes. Il déclare : "Pour l'Aïd al-Fitr, nous nous réunissons autour d'un plat de poisson accompagné de gâteaux, et pour l'Aïd al-Adha, je m'assure d'inviter mes frères et leurs enfants pour partager différents types de viandes."
Les détails de l'événement
La nourriture occupe une place centrale dans les célébrations des fêtes en Égypte, chaque fête étant associée à des plats spécifiques, tels que "l'Aïd des gâteaux", "l'Aïd de la viande" et "l'Aïd du fassikh et de la renga". Ces noms font partie de la culture populaire, où les gens se rassemblent autour de la table pour déguster des plats traditionnels.
La docteure Samia Khodr Saleh, professeure de sociologie à l'Université Ain Shams, souligne que la culture alimentaire des Égyptiens ne se limite pas à la consommation de nourriture, mais représente une occasion de rassemblement et de rencontre entre les membres de la famille. Elle ajoute : "Les coutumes sociales liées à la nourriture donnent aux fêtes leur caractère et y ajoutent de la joie."
Contexte et arrière-plan
Historiquement, la nourriture occupe une place prépondérante dans la civilisation égyptienne, le musée national de la civilisation égyptienne ayant lancé une initiative intitulée "Table de l'Égypte", mettant en lumière le rôle de la nourriture dans les célébrations. Le "koshari" a été inscrit comme plat égyptien authentique dans le patrimoine culturel mondial.
La docteure Hind Taha, responsable de l'initiative, explique que les anciens Égyptiens étaient les premiers à utiliser la nourriture pour célébrer des occasions, chaque fête ayant son plat particulier. De plus, le Nil a contribué à la diversité des ressources halieutiques, enrichissant ainsi la variété des plats égyptiens.
Impact et conséquences
Les statistiques officielles montrent que les Égyptiens consomment des milliers de tonnes de viande pendant l'Aïd al-Adha. Le ministère de l'Agriculture a révélé l'abattage de 10 172 animaux offerts gratuitement aux citoyens, ce qui reflète l'engagement du gouvernement à fournir des services de supervision vétérinaire.
Mustafa Abdel Fattah, employé dans une entreprise d'outils électriques, explique comment la famille se réunit autour d'une seule table pendant l'Aïd al-Adha, où la viande est partagée entre les frères. Il souligne que cette coutume renforce les liens familiaux et contribue à renforcer le sentiment d'appartenance.
Importance régionale
Les traditions alimentaires lors des fêtes font partie de l'identité culturelle arabe, de nombreux pays arabes partageant des coutumes similaires. Ce lien culturel souligne l'importance de préserver les traditions et de renforcer les liens familiaux.
En conclusion, la nourriture reste une partie intégrante des célébrations en Égypte, reflétant des traditions anciennes et contribuant à renforcer les liens sociaux entre les individus, faisant des fêtes une occasion de communication et de convivialité.