Les réseaux sociaux ont radicalement transformé les habitudes culinaires des femmes égyptiennes, devenant des sources d'inspiration pour créer de nouvelles recettes. Azzah Fouad, une femme au foyer de 57 ans, illustre ces changements à travers son expérience personnelle dans l'utilisation de recettes modernes.
Azzah, qui vit dans le quartier de Maadi au sud du Caire, affirme qu'elle a bénéficié de sa navigation entre les pages des chefs en ligne, ajoutant sa touche personnelle aux plats traditionnels. Elle souligne que cette expérience a renforcé sa communication avec ses enfants, qui préfèrent des repas variés.
Événements et détails
Azzah déclare : "Je regarde les recettes et j'ajoute mes propres touches", ce qui montre comment l'espace numérique a modifié la conception de la cuisine, la transformant d'un simple devoir domestique en un moyen d'expression personnelle. La chercheuse en anthropologie, Lujain Khairy, indique qu'Internet a permis aux femmes de suivre de nouvelles recettes chaque jour, ce qui n'était pas possible auparavant.
Azzah a appris à préparer de nouveaux plats comme la "kefta de poulet", faite avec des poitrines de poulet, tout en développant des recettes traditionnelles comme l'"omelette" en y ajoutant du fromage mozzarella et des poivrons colorés, ce qui a apporté une nouvelle saveur et une valeur nutritionnelle au repas.
Contexte et arrière-plan
Ce phénomène fait partie d'une transformation plus large dans la société égyptienne, où les femmes cherchent à imiter les classes sociales supérieures en améliorant leurs compétences culinaires. Madame Ilham Mohamed, qui vit dans le quartier des Pyramides, a confirmé qu'elle est passée de la classification de sa cuisine de "modeste" à "très bonne" grâce aux recettes qu'elle a apprises en ligne.
Elle déclare : "J'étais victime de moqueries de la part des femmes de ma famille, mais maintenant je les surpasse avec une variété de plats". Elle a également appris à préparer la pâte pour les pizzas et les tartes, ainsi que des méthodes de conservation des aliments appropriées.
Conséquences et impacts
La chercheuse Lujain Khairy montre que la nourriture a toujours été un critère de distinction sociale, mais qu'il y a maintenant un échange entre les classes, où les classes à revenu inférieur essaient d'imiter les riches dans la préparation des plats. Ce changement reflète une transformation culturelle et sociale dans la société égyptienne.
De plus, l'espace numérique a contribué à briser la centralité culturelle, les plats et les cuisines se répandant dans les régions, ce qui reflète la diversité de la culture égyptienne.
Importance régionale
Ce phénomène est un modèle à suivre dans d'autres pays arabes, où les femmes cherchent à améliorer leurs compétences culinaires grâce à la technologie. Rihab Al-Boushi, diplômée de la faculté de communication, gère une page Instagram où elle propose des recettes variées, illustrant comment les femmes peuvent réaliser leur passion à travers l'espace numérique.
Ces initiatives contribuent à renforcer l'identité culturelle et à échanger des expériences entre les femmes dans le monde arabe, montrant ainsi la puissance de l'espace numérique dans le changement des habitudes et des traditions.