Réinventer l'expérience du dim sum au restaurant Yam Cha
Melody Tan, directrice exécutive du restaurant Yam Cha à Singapour, a annoncé des changements radicaux pour moderniser l'expérience de dégustation du dim sum dans son établissement familial, actif depuis plus de 25 ans. Ces initiatives visent à répondre aux évolutions du marché et aux goûts des clients.