Refuser une étoile Michelin pour privilégier la qualité culinaire
La chef espagnole Marian Reguera, propriétaire du restaurant Taberna Verdigó, déclare qu'elle préfère se concentrer sur la qualité de la nourriture et l'expérience client plutôt que de poursuivre une étoile Michelin. Ses commentaires interviennent après la perte de sa partenaire de travail, soulignant les défis auxquels elle fait face en tant que femme dans le domaine culinaire.