Adopter des méthodes de cuisson pour préserver la valeur nutritionnelle
La nutritionniste Yessi Herwati de l'hôpital Hasan Sadikin à Bandung souligne l'importance de méthodes de cuisson qui préservent la valeur nutritionnelle des aliments, en particulier pour les enfants. Elle recommande des techniques comme la cuisson à la vapeur et l'ébullition pour conserver les vitamines et minéraux.