Influencer les tendances alimentaires sur les chaînes d'approvisionnement
Les réseaux sociaux ont considérablement influencé la demande mondiale pour des aliments rares comme le <strong>matcha</strong> et l'<strong>acai</strong>, entraînant des défis pour les chaînes d'approvisionnement. Le professeur <strong>Miguel Gomez</strong> souligne que ces tendances exposent les agriculteurs et les producteurs à des fluctuations et des risques de qualité.