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Le Québec, premier producteur mondial de sirop d'érable, fait face à des défis majeurs dus au changement climatique. Cela nécessite des stratégies d'adaptation urgentes pour protéger cette industrie vitale.
Une enquête de la CBC a mis en lumière des manipulations dans la qualité du sirop d'érable par un producteur majeur au Québec, qui a mélangé le sirop avec du sucre de canne. Cette affaire suscite des inquiétudes chez les consommateurs et souligne l'importance de la régulation dans l'industrie du sirop d'érable.