La città di Baalbek in Libano vive in condizioni difficili a causa dei bombardamenti israeliani continui, ma alcuni abitanti della città rifiutano di arrendersi al triste destino. In un'atmosfera di Eid al-Fitr, la professione tradizionale di preparazione dei dolci evoca ricordi d'infanzia, mentre l'aroma dei maamoul inonda i mercati nonostante tutto.
"Siamo qui da 66 anni, per rendere questa festa speciale!" afferma Issam Hassan, uno dei venditori di dolci, sottolineando che il maamoul e le focacce dell'Eid sono diventati parti integranti del patrimonio di questa festività. Sottolinea che nessuna casa priva di questi dolci può essere considerata festante.
Nonostante le difficoltà e le sfide causate dall'occupazione, gli abitanti insistono nel continuare il loro lavoro. "Il commercio è calato drasticamente a causa degli sfollamenti e dell'aumento dei prezzi," afferma Hassan Tfeili, che ha continuato a lavorare nella preparazione fin dalle prime ore del mattino, ma conferma: "Non lasciamo Baalbek, continuiamo le nostre tradizioni nonostante le dure condizioni."
Le segnalazioni indicano che il volume delle vendite di dolci durante le festività passate arrivava a circa 40.000 focacce, mentre quest'anno non ha superato le 20.000. Il venditore Zakaria ritiene che la situazione attuale dei mercati sia una testimonianza della resilienza della popolazione, il cui coraggio paga il costo della mancanza di gioia festiva che una volta riempiva la città.
La scena dei mercati porta significati più profondi, poiché i negozi un tempo aperti tutta la notte ora sono chiusi, e i pochi volti che si muovono tra i corridoi mostrano segni di tristezza. Il cittadino Abbas Eid osserva che quest'anno l'Eid è completamente diverso rispetto agli anni precedenti, poiché non ci sono atmosfere festose e lo shopping è diventato un simbolo di sfida.
Nonostante le gravi perdite, Baalbek mantiene la sua dignità. Questa città, considerata un centro importante della Bekaa, porta con sé una storia che si estende per oltre 5.000 anni, testimoniata dai resti delle antiche civiltà che l'hanno abitata. Questa storia si riflette nei mercati che uniscono cultura e commercio, ma oggi gli abitanti affrontano grandi sfide a causa dell'aumento della violenza.
Dall'inizio della guerra il 2 marzo, Baalbek ha subito bombardamenti ininterrotti, portando a un aumento del numero di vittime e alla distruzione di molti edifici. Questi attacchi hanno causato la morte di molti innocenti, aumentando la tensione nella regione.
È difficile immaginare l'impatto che questi eventi hanno sugli abitanti, mentre le manifestazioni di gioia, i fuochi d'artificio e le decorazioni tradizionali mancano. In queste condizioni, la determinazione degli abitanti di mantenere le proprie tradizioni e il proprio patrimonio è un indicativo della loro forza di resistenza e della loro capacità di adattarsi e rimanere nel cuore di ciò che accade.
Con l'assenza di colori e affollamenti, il dolce dell'Eid ha un sapore diverso. Baalbek può soffrire oggi, ma lo spirito dell'Eid è ancora presente nei cuori di coloro che sono rimasti, e questo dimostra al mondo intero che la speranza rimane viva.