Sebuah pengalaman yang unik, Rémi Baro, Stéphane Daviet, Laure Gasparotto, dan Sébastien Janvier telah mencuba 180 jenis wain merah, semuanya diperbuat dari anggur Pinot Noir yang ditanam di kawasan Alsace, Champagne, Moselle, dan Moz di timur laut Perancis. Dari pengalaman ini, 42 botol telah dipilih berdasarkan kualiti unggulnya dan pelbagai harga, yang berkisar antara 6.50 euro hingga 140 euro.
Pemilihan wain ini menonjolkan pelbagai profil rasa yang terdapat dalam anggur Pinot Noir dan memberikan peluang kepada penangkap rasa untuk mengenali lebih mendalam pelbagai gaya wain yang dihasilkan dari kawasan ini.
Wain dari Alsace
Huber & Bléger, Saint-Hippolyte Rouge, 2024
Saint-Hippolyte merupakan satu-satunya nama yang membenarkan penggunaan anggur Pinot Noir di Alsace. Wain ini dikenal pasti dengan warna merahnya yang cerah dan rasanya yang unik, menawarkan rasa yang kaya dengan nuansa buah-buahan masak. Harganya adalah 10.90 euro.
Sophie Schaal, Pinot Noir, 2025
Sophie Schaal menghasilkannya dengan mahir di kebunnya yang terletak di Honnau (Haut-Rhin), dan ia mempunyai identiti Burgundy yang jelas. Wain ini memancarkan elegan yang tinggi dengan rasa beri raspberry dan currant, tekstur yang lembut, serta penamat yang sedikit berempah. Harganya adalah 14 euro.
Baumann-Zirgel, “Racines”, 2024
Wain "Racines" mencerminkan kemanisan dan kemewahan yang jarang, dengan rasa anggur segar yang sangat jelas. Ia memiliki kualiti tinggi dan harga yang sederhana, yakni 14.50 euro, menjadikannya pilihan terbaik untuk hidangan daging yang baik.
G. Metz, “Terroir du Haydi”, 2024
Wain ini mengandungi lebih banyak butiran menarik yang menambah nilai pada keseluruhan pengalaman.
Ruang untuk Kelestarian
Adalah penting untuk memperhatikan bahawa semua jenis produk wain ini berpegang kepada prinsip ekologi, menggarisbawahi aspek kelestarian dalam industri wain.
Proses pengeluaran wain yang berkelanjutan bukan sahaja menjaga kualiti produk tetapi juga memastikan kelestarian terhadap persekitaran dan komuniti setempat. Praktik pertanian organik dianggap penting oleh para pengeluar wain untuk menghadapi cabaran moden.
Konteks & Latar Belakang
Industri wain Perancis adalah antara yang tertua dan paling berprestij di dunia. Khususnya, kawasan timur laut Perancis telah lama dikenali kerana anggur Pinot Noir yang berkualiti tinggi. Wain-wain ini sering kali dihasilkan dengan pelbagai teknik dan cara pembuatan, menciptakan campuran rasa yang unik. Dalam beberapa tahun terakhir, terdapat pengembalian yang ketara kepada teknik pengeluaran yang lebih tradisional, yang memfokuskan kepada rasa asli anggur dan identiti wilayah.
Kepentingan Serantau
Dengan permintaan global yang meningkat terhadap wain berkualiti, pengeluar wain di timur laut Perancis berusaha untuk mempromosikan hasil mereka dan memperkenalkan lebih banyak orang kepada keindahan anggur Pinot Noir. Menggalakkan minat ini bukan sahaja memberi manfaat kepada pengeluar tempatan tetapi juga membantu dalam mengekalkan tradisi pembuatan wain di kawasan tersebut.
Dengan sokongan dan promosi yang lebih baik terhadap jenama-jenama ini, diharapkan kepentingan wain Perancis dapat terus berkembang dan menerima pengiktirafan dalam pasaran global.