Mayai ni moja ya vipengele vya lishe muhimu vinavyojulikana kama chanzo kizuri cha protini ya hali ya juu, sambamba na kuwa na asidi za amino muhimu zinazohitajika kwa mwili kufanya kazi vizuri. Aidha, mayai yanafanana na kuwa na vitamini B, D, A, na choline, ambayo ni chanzo cha mafuta yenye afya.
Kila yai lina takriban gramu 6 za protini, jambo ambalo linafanya kuwa chaguo bora kukidhi mahitaji ya kila siku ya gramu 46 kwa wanawake na gramu 56 kwa wanaume. Hivyo, kuchagua mayai yenye afya ni muhimu ili kufikia faida za lishe bora.
Katika ripoti ambayo ilitolewa hivi karibuni kwenye jukwaa la 'Very Well Health', kumekuwepo na mwangaza wa vidokezo muhimu vya kuchagua mayai yenye afya. Inashauriwa kwanza kukagua muonekano wa ganda la yai kabla ya kununua, ambapo inapaswa kuwa laini na isiyo na kasoro. Ni muhimu pia kutambua kuwa rangi ya yai, iwe ni nyeupe au kahawia, haina athari yoyote kwenye thamani yake ya lishe, kwani zote zinafanana katika vipengele.
Kwa upande wa tarehe za kufungashia mayai, zinarejelewa kwa alama zinazojumuisha nambari tatu kwenye pakiti, ambapo inashauriwa kununua mayai ambayo yamefungashwa ndani ya wiki moja tangu kuwekwa. Aidha, mayai yanaweza kudumu kwa matumizi kwa muda wa hadi wiki 5. Unaweza kujua ikiwa yai limeharibika kwa kunusa harufu yake wakati wa kuchambua au kwa rangi ya wazi ambayo inaweza kuonyesha kijani.
Kuchagua mayai pia kunajumuisha kuangalia taarifa zilizopo kwenye lebo. Mayai ya kikaboni yanazalishwa kutoka kwa kuku wanaopata uhuru wa kutembea na wanakula chakula cha kikaboni kisicho na bidhaa za wanyama wala dawa za kuua wadudu. Pia, kuwepo kwa alama ya “isiyo na homoni” kunaashiria usalama wa uzalishaji.
Mayai yanaweza pia kupashwa moto ili kuondoa vichocheo vya magonjwa, na hii inajulikana kama mayai yaliyopashwa moto, ambayo yanakubalika kama chaguo salama kwa ajili ya kuandaa vyakula vyenye mayai. Pia kuna mayai yaliyoimarishwa na asidi za omega 3, ambalo ni chaguo bora kwa kuboresha uvimbe na kudhibiti cholesterol.
Utafiti unaonyesha kuwa mayai ya kikaboni yanaweza kutoa kiwango kikubwa zaidi cha mafuta yasiyo na satruri na vitamini A ikilinganishwa na mayai ya kawaida. Utafiti pia umeonyesha kuwa mayai ya kuku wanakaangwa kwenye malisho yana kiwango kikubwa zaidi cha carotenoids zinazoondoa oksidanti.
Mayai pia yanapangwa kulingana na ubora wa uzalishaji, ambapo mayai ya daraja (AA) yana sifa za fresh na wazi iliyo thabiti, wakati daraja (A) inachukua nafasi maarufu sokoni. Wakati huo, mayai ya daraja (B) yanauzwa kwa matumizi ya kibiashara kwa sababu za muonekano.
Kwa hivyo, kuelewa jinsi ya kuchagua mayai bora ni sehemu ya lishe yenye usawa, ambapo watumiaji wanaweza kupata vipengele bora vya lishe kutoka kwa bidhaa hii muhimu.
Katika kumalizia ripoti, ni muhimu kusema kuhusu umuhimu wa ufahamu juu ya vyanzo vya chakula na kuchagua bidhaa zenye ubora wa juu, kwa kuwa zina athari ya moja kwa moja kwenye afya ya umma.