การใช้ยา GLP-1 เช่น Ozempic และ Zepbound กำลังมีความนิยมเพิ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกา เนื่องจากต้นทุนที่ลดลงและการเปิดตัวแบบเม็ดยาใหม่ในตลาด ยานี้ช่วยลดความอยากอาหารและเพิ่มความรู้สึกอิ่ม ทำให้ผู้ใช้มีการบริโภคแคลอรี่น้อยลงอย่างน่าทึ่ง โดยที่ผู้ใหญ่ที่ใช้ยามีกาารบริโภคแคลอรี่น้อยลงถึง21% และใช้จ่ายอาหารในซุปเปอร์มาร์เก็ตน้อยลงถึง33% ตามรายงานจากบริษัท KPMG.
การคาดการณ์จากธนาคาร JPMorgan คาดว่า การใช้ยาเหล่านี้ที่เพิ่มขึ้น อาจนำไปสู่วงเงินการขายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มลดลงระหว่าง30-55 พันล้านดอลลาร์ต่อปีภายในปี2030. นอกจากนี้ เฉลี่ยประมาณหนึ่งในแปด ของผู้ใหญ่ชาวอเมริกัน กำลังใช้ยา GLP-1 ตามการสำรวจที่จัดระหว่าง27 ตุลาคมถึง 2 พฤศจิกายน.
การปรับตัวของร้านอาหารและบริษัทอาหาร
เมื่อยาเหล่านี้ได้รับความนิยมมากขึ้น หลายๆ ร้านอาหารและบริษัทอาหารเริ่มเห็นโอกาสในการปรับตัวให้เข้ากับความต้องการของผู้บริโภค บางบริษัทเริ่มเสนอเมนูที่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูงเพื่อดึงดูดผู้ใช้ยา GLP-1 โดยมุ่งเน้นที่การลดน้ำตาลและปรับปรุงคุณภาพอาหาร ประมาณครึ่งหนึ่งของผู้ใช้ยาเหล่านี้รายงานว่าการบริโภคแคลอรี่น้อยลง.
จากการสำรวจพบว่า กลุ่มขนมขบเคี้ยวเป็นกลุ่มที่ได้รับผลกระทบมากที่สุด โดย70% ของผู้ใช้ยา GLP-1 ระบุว่าพวกเขามีการกินขนมขบเคี้ยวน้อยลง อย่างไรก็ตาม มีแนวโน้มที่ผู้บริโภคจะบริโภคอาหารสุขภาพมากขึ้น เช่น โยเกิร์ต ถั่ว และผลไม้.
ผลกระทบต่อการบริโภคอาหารภายในร้าน
ในการรับประทานอาหารในร้านอาหารนั้น มื้ออาหารเย็นได้รับผลกระทบมากที่สุด โดย60% ของผู้เข้าร่วมการสำรวจระบุว่าความถี่ในการรับประทานอาหารนอกบ้านลดลง โดยเฉพาะในห้องอาหาร.
ขณะที่บริษัทใหญ่ ๆ อย่าง PepsiCo และ Domino's Pizza ระบุว่าการเปลี่ยนแปลงนี้ยังไม่ส่งผลกระทบต่อตนในระดับที่สำคัญมากนัก โดยบริษัทเหล่านี้กำลังปรับเมนูใหม่ให้ดีต่อสุขภาพเพื่อให้สอดคล้องกับแนวโน้มใหม่ในการบริโภค.
ความสำคัญต่อภูมิภาค
การเปลี่ยนแปลงนี้ไม่เฉพาะเจาะจงต่อสหรัฐฯ เท่านั้น แต่เป็นสัญญาณที่อาจส่งผลกระทบต่อวิสาหกิจอาหารทั่วโลก โดยบริษัทเหล่านี้อาจต้องวิเคราะห์ความต้องการของลูกค้าใหม่และพัฒนากลยุทธ์เพื่อตอบสนองต่อแนวโน้มด้านสุขภาพที่สูงขึ้น.
เป็นที่ชัดเจนว่าการใช้ยา GLP-1 จะมีผลกระทบต่อสุขภาพการบริโภคของผู้ใช้งานและอุตสาหกรรมอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่ร้านอาหารล้วนพยายามปรับตัวให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคในยุคใหม่.