Sự phổ biến của các loại thuốc GLP-1, như Ozempic và Zepbound, đang tăng lên nhanh chóng, đặc biệt cùng với việc giảm giá thành và ra mắt các phiên bản thuốc dạng viên mới trên thị trường Mỹ. Những loại thuốc này giúp giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường cảm giác no, dẫn đến việc tiêu thụ calorie giảm đáng kể. Theo một báo cáo từ KPMG, ước tính rằng những người trưởng thành sử dụng thuốc này tiêu thụ ít hơn 21% lượng calorie, đồng thời chi tiêu ít hơn tới 33% tại các cửa hàng thực phẩm.
Các ước tính từ ngân hàng JPMorgan dự đoán rằng việc sử dụng ngày càng nhiều thuốc GLP-1 có thể dẫn đến thiệt hại lên tới 30 đến 55 tỷ USD mỗi năm cho doanh thu của ngành thực phẩm và đồ uống đến năm 2030. Một cuộc khảo sát từ 27 tháng 10 đến 2 tháng 11 cho thấy khoảng một trong tám người lớn Mỹ đang dùng thuốc GLP-1.
Đáp ứng của các công ty thực phẩm
Khi sự phổ biến của thuốc GLP-1 ngày càng tăng, nhiều nhà hàng và công ty thực phẩm bắt đầu nhận ra cơ hội để điều chỉnh để phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng. Một số công ty đã bắt đầu cung cấp các lựa chọn thực phẩm giàu protein và chất xơ để thu hút người dùng thuốc GLP-1, đồng thời tập trung vào việc giảm đường và cải thiện chất lượng bữa ăn. Khoảng một nửa người dùng thuốc này đã báo cáo giảm tiêu thụ calorie của họ.
Các khảo sát cho thấy danh mục snacks bị ảnh hưởng nhiều nhất, với khoảng 70% người dùng thuốc GLP-1 cho biết họ ăn ít đồ ăn vặt hơn. Tuy nhiên, có một xu hướng gia tăng đối với việc tiêu thụ thực phẩm lành mạnh như sữa chua, hạt và trái cây.
Thay đổi trong thói quen ăn uống tại nhà hàng
Chắc chắn rằng bữa tối là bữa ăn chịu ảnh hưởng nhiều nhất tại các nhà hàng, với khoảng 60% người tham gia khảo sát cho biết tần suất ăn ngoài của họ đã giảm, đặc biệt là trong các bữa tối.
Tuy nhiên, những công ty lớn như PepsiCo và Domino’s Pizza cho biết rằng họ chưa thấy ảnh hưởng đáng kể nào đến doanh thu của họ cho đến hiện tại. Với việc ra mắt các lựa chọn mới lành mạnh hơn, các công ty này có xu hướng tái cấu trúc sản phẩm của mình để phù hợp với những thay đổi trong nhu cầu tiêu dùng.
Bối cảnh và tác động đến ngành thực phẩm
Tình hình này tạo ra một cú sốc lớn cho ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, khi ngày càng nhiều người chọn những lựa chọn ăn uống lành mạnh hơn. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến tiêu thụ thực phẩm mà còn thúc đẩy các công ty lớn phải thay đổi cách thức hoạt động của mình để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.
Những điều này có thể tạo ra cơ hội cho những công ty thực phẩm mới nổi và các nhà chế biến thực phẩm sáng tạo trong việc phát triển sản phẩm mới, đồng thời cũng thử thách các công ty truyền thống trong việc điều chỉnh và đổi mới sản phẩm để thu hút khách hàng.
Tầm quan trọng của xu hướng này
Xu hướng này có nghĩa là ngày càng nhiều người có thể đưa ra lựa chọn ăn uống tốt hơn cho sức khỏe của mình, điều này có thể gây ảnh hưởng lớn đến ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống. Nó cũng cho thấy cách mà các công ty lớn đang phản ứng với nhu cầu thay đổi của những người dùng thuốc giảm cân.