في تجربة مميزة، قام كل من ريمي بارو، ستيفان دافيه، لور غاسباروتو، وسيباستيان جينفرين بتذوق 180 نوعاً من النبيذ الأحمر، جميعها مصنوعة من عنب Pinot Noir الذي ينمو في مناطق الألزاس، الشمبانيا، موز، وموزيل في شمال شرق فرنسا. وقد أسفرت هذه التجربة عن اختيار 42 زجاجة تميزت بجودتها الممتازة وتنوع أسعارها، حيث تتراوح بين 6.50 يورو و140 يورو.
### الألزاس #### Huber & Bléger، Saint-Hippolyte Rouge، 2024 يعتبر Saint-Hippolyte هو الاسم الوحيد الذي يتيح استخدام Pinot Noir في الألزاس. يتميز هذا النبيذ بلونه القرمزي واللذيذ، حيث يوفر نكهة غنية ومركبة مع ملاحظات فاكهية ناضجة. ويبلغ سعره 10.90 يورو.
#### Sophie Schaal، Pinot Noir، 2025 تُنتج سوزي شال هذا النبيذ بمهارة في مزرعتها الواقعة في هوناوير (هوت رين)، وهو يتمتع بهوية بورغندية مميزة. يعكس النبيذ أناقة عالية مع نكهات توت العليق والكشمش، وقوام حريري، ونهاية متبلة قليلاً. سعره هو 14 يورو.
#### Baumann-Zirgel، "Racines"، 2024 يعكس نبيذ "Racines" حلاوة وفخامة نادرة، حيث يمكن الشعور بنكهة العنب الطازج. يتمتع بجودة عالية وسعر معتدل قدره 14.50 يورو، مما يجعله الخيار المناسب لتناول اللحم الجيد.
#### G. Metz، "Terroir du Haydi"، 2024 نيابةً عن باقي النبيذ، يحتوي على المزيد من التفاصيل المثيرة للإعجاب.
تتميز هذه الحيوانات بخاصية مميزة وهي أن جميعها تتمتع بحصص بيئية، لتمثل جانب الاستدامة في صناعة النبيذ.