كشفت دراسة حديثة نشرت في مجلة Neurology أن البالغين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالأطعمة النباتية، مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات، قد يكون لديهم خطر أقل للإصابة بمرض الزهايمر وأشكال أخرى من الخرف، حتى لو بدأوا هذا النظام الغذائي في مراحل متأخرة من حياتهم.
الدراسة، التي شملت بيانات من حوالي 93,000 بالغ بمتوسط عمر 59 عامًا، تتبعت عاداتهم الغذائية وصحتهم على مدار أكثر من عقد. بدلاً من التركيز على الأنظمة الغذائية النباتية فقط، قام الباحثون بتصنيف الأنظمة الغذائية إلى ثلاثة أنماط: نظام غذائي نباتي عام، ونظام غذائي صحي غني بالأطعمة الكاملة، ونظام غذائي أقل صحة يحتوي على منتجات مكررة ومعالجة.
التفاصيل
من بين 92,849 مشاركًا تم متابعتهم لمدة 11 عامًا، تم تشخيص 21,478 منهم بمرض الزهايمر أو نوع آخر من الخرف. أظهرت النتائج وجود علاقة بين تناول الأطعمة النباتية وانخفاض خطر الإصابة بالخرف، لكن لم يكن هناك دليل قاطع على وجود علاقة سببية مباشرة.
المشاركون الذين تناولوا أكبر كمية من الأطعمة النباتية بشكل عام كان لديهم خطر أقل بنسبة 12% للإصابة بالخرف مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل كمية. ومع ذلك، عندما تم أخذ جودة النظام الغذائي في الاعتبار، أصبح الفرق أوضح. أولئك الذين اتبعوا أنظمة غذائية نباتية صحية كان لديهم خطر أقل بنسبة 7%، بينما أولئك الذين تناولوا أطعمة نباتية غير صحية كان لديهم خطر أعلى بنسبة 6%.
السياق
تعتبر هذه الدراسة جزءًا من الأبحاث المتزايدة التي تربط بين الأنماط الغذائية وصحة الدماغ. على الرغم من أن الأنظمة الغذائية النباتية قد أظهرت تأثيرات إيجابية على تقليل مخاطر حالات مثل السكري وارتفاع ضغط الدم، إلا أن المعلومات حول تأثيرها على الخرف كانت أقل وضوحًا. وأشار مؤلف الدراسة سونغ-يي بارك من جامعة هاواي إلى أن جودة النظام الغذائي تلعب دورًا حاسمًا في هذا السياق.
التداعيات
تشير البيانات إلى أن التغييرات في النظام الغذائي في مراحل لاحقة من الحياة يمكن أن ترتبط أيضًا بخطر الإصابة بالخرف. وفقًا للباحثين، فإن اعتماد نظام غذائي نباتي صحي بعد سن 60 يمكن أن يسهم في تقليل المخاطر المرتبطة بالخرف.