أعلنت مدينة أوكلاند، نيوزيلندا، عن إدراج طبق الباك تشور مي، الذي أعدته الطاهية السنغافورية أدلينا وونغ، في قائمة الأطباق الأيقونية للمدينة لعام 2026. هذا الإنجاز يمثل تتويجًا لجهود وونغ التي انتقلت مع عائلتها إلى نيوزيلندا قبل ست سنوات، حيث بدأت مشروعها الغذائي من الصفر.
تعتبر قائمة الأطباق الأيقونية في أوكلاند، التي تم الإعلان عنها في 5 مايو، اختيارًا سنويًا يضم 100 طبق محلي محبوب، ويعكس الثقافة الغذائية الفريدة للمدينة. وقد حصل طبق الباك تشور مي، الذي يتميز بنكهته الحامضية ولحمه المفروم، على اعتراف واسع من قبل الزبائن الذين رشحوا هذا الطبق.
تفاصيل الحدث
تقول وونغ، البالغة من العمر 43 عامًا، إن هذا الاعتراف ليس مجرد جائزة، بل هو تأكيد على القرار الجريء الذي اتخذته بالانتقال إلى نيوزيلندا وبدء مشروعها في مجال الطعام. وتضيف: "استقبال هذا الخبر كان بمثابة اعتراف كبير بجهودي، وكان قرار التركيز على طبق الباك تشور مي قرارًا حكيمًا".
بدأت وونغ رحلتها في عالم الطهي منذ طفولتها، حيث كانت تتبع جدتها في السوق لتتعلم فنون الطهي. ومع مرور الوقت، انتقلت إلى العمل في مجال العلاقات العامة، لكنها قررت في النهاية أن تبدأ مشروعها الخاص في نيوزيلندا، حيث واجهت تحديات عديدة في بداية حياتها الجديدة.
السياق والخلفية
انتقلت وونغ وزوجها إلى نيوزيلندا في عام 2018 بحثًا عن تجربة حياة جديدة. ومع ذلك، واجهوا صعوبات في العثور على عمل، مما دفعها للبحث عن طرق بديلة لكسب العيش. بعد عدة أشهر من العمل في وظائف مؤقتة، قررت وونغ استغلال شغفها بالطهي وبدأت في تقديم الطعام من خلال صفحتها على فيسبوك.
خلال فترة جائحة كورونا، أطلقت وونغ مشروعها Super Shiok Eats، حيث بدأت في تقديم طلبات الطعام من منزلها. ومع تخفيف القيود، توسعت في تقديم الطعام في الأسواق المحلية، حيث بدأت في التركيز على أطباق مثل الباك تشور مي والكعك المقلي.
التداعيات والتأثير
تعتبر قصة وونغ مثالًا ملهمًا للعديد من المهاجرين الذين يسعون لتحقيق أحلامهم في بيئات جديدة. لقد أثبتت أن الإصرار والابتكار يمكن أن يؤديان إلى النجاح، حتى في ظل الظروف الصعبة. كما أن اعتراف أوكلاند بطبقها يعكس تنوع الثقافة الغذائية في المدينة ويعزز من مكانة الأطباق الآسيوية في المشهد الغذائي النيوزيلندي.
تسعى وونغ الآن إلى توسيع نطاق مشروعها من خلال بيع مجموعات الباك تشور مي، مما يمكنها من الوصول إلى جمهور أوسع في نيوزيلندا وخارجها. تأمل أن تتمكن يومًا ما من بيع هذه المجموعات في سنغافورة، مما يمثل عودة إلى جذورها.
الأثر على المنطقة العربية
تعتبر تجربة وونغ نموذجًا يحتذى به للمهاجرين العرب الذين يسعون لبناء حياة جديدة في دول أخرى. يمكن أن تلهم قصتها العديد من الشباب العرب لتطوير مهاراتهم والبحث عن فرص جديدة في مجالات مختلفة، بما في ذلك الطهي والأعمال التجارية.
في ظل التحديات الاقتصادية والاجتماعية التي تواجهها العديد من الدول العربية، يمكن أن تكون قصص النجاح مثل قصة وونغ دافعًا للأمل والتفاؤل.