مهرجانات الطعام الإيطالية: تقليد صيفي يجمع بين النكهات والاحتفالات
تتحول القرى الإيطالية كل صيف إلى وجهات سياحية نابضة بالحياة من خلال مهرجانات الطعام المعروفة باسم «ساغرا»، حيث يلتقي الزوار مع التراث الثقافي والطعام الشهي.
طعام
أحدث الأخبار والمقالات حول طعام من NEX العربية
تعاون مبتكر بين ماكدونالدز وسلسلة أول تشانغ كي في سنغافورة
أعلنت ماكدونالدز في سنغافورة عن شراكتها مع سلسلة أول تشانغ كي لإطلاق مجموعة جديدة من البرغر المستوحاة من نكهات الكاري بمناسبة اليوم الوطني. تشمل المجموعة برغر دجاج الكاري وبرغر لحم البقر رندانغ، بالإضافة إلى بطاطس مقلية بنكهة الكاري.
طريقة تحضير بان كيك الليمون بزينة الفراولة والتوت
يعتبر بان كيك الليمون من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. يمكن تزيينه بالفراولة أو التوت لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة.
إطلاق منصة فود بلوغر لتشجيع ثقافة الطعام في العالم العربي
أعلنت منصة فود بلوغر عن إطلاقها كمنصة جديدة تهدف إلى تعزيز ثقافة الطعام في العالم العربي. تسعى المنصة إلى جمع عشاق الطهي والمأكولات من مختلف الدول العربية لتبادل الوصفات والأفكار.
طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة المفرومة: وصفة لا تفوتها
تعتبر وصفة طاجن البامية باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية التي تميز المطبخ العربي. تعود أصول هذه الوصفة إلى تقاليد الطهي القديمة، حيث تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الطازجة.
ليمّا تتصدر قائمة أفضل مدن العالم للطعام وفقاً لتصنيف Time Out
أعلنت مجلة Time Out عن تصنيفها لأفضل مدن العالم للطعام، حيث احتلت العاصمة البيروفية ليمّا المركز الأول للعام 2026. كما دخلت أربع مدن أوروبية ضمن قائمة العشرة الأوائل، وهي لندن وبرشلونة وأثينا ولشبونة.
مطعم سيزان في طوكيو يفقد نجومه الثلاثة في دليل ميشلان
فقد مطعم سيزان في طوكيو، الذي كان يحتل المرتبة الأولى في قائمة أفضل 50 مطعماً في آسيا، نجومه الثلاثة في دليل ميشلان. جاء هذا التغيير بعد مغادرة الشيف المؤسس للمطعم، مما أثار تساؤلات حول مستقبل المطعم.
طبق "الحجارة المقلية" الصيني يثير فضول عشاق الطعام
في ظاهرة غريبة، يثير طبق "الحجارة المقلية" في الصين فضول الكثيرين. يُعتبر هذا الطبق الشعبي، المعروف باسم "سودو"، وجبة مميزة تُحضَّر بتوابل فريدة.
كتاب "ثورة المائدة" يكشف عن سوسيولوجيا الطعام وتأثيره على المجتمع
يستعرض الباحث المصري ياسر ثابت في كتابه "ثورة المائدة.. تاريخ عائلي للطعام" كيف يعكس الطعام ثقافة المجتمعات وتاريخها. من خلال تتبع قصص الأطباق، يكشف الكتاب عن العلاقة بين المطبخ والسياسة.
الخبز: تقاليد حية تربط بين الأجيال في أوزبكستان
يعتبر الخبز رمزًا للحياة والضيافة في أوزبكستان، حيث لا تكتمل أي مائدة بدونه. تتنوع أنواعه بين المناطق، حيث تحمل كل منطقة تقنياتها الخاصة وتقاليدها العريقة.
ماريان ريجويرا: الطاهية الإسبانية التي تفضل الجودة على نجمة ميشلان
أعلنت الطاهية الإسبانية ماريان ريجويرا، مالكة مطعم تابيرنا فيرديجو، أنها تفضل التركيز على جودة الطعام وتجربة الزبائن بدلاً من السعي وراء نجمة ميشلان. تأتي تصريحاتها بعد فقدان شريكتها في العمل، حيث تتحدث عن التحديات التي تواجهها كمرأة في مجال الطهي.
كيف أصبح التوفو رمزاً ثقافياً في الصين بعد اكتشافه بالصدفة
يُعتبر التوفو من الأطعمة البسيطة التي تحمل دلالات ثقافية عميقة في الصين. يعود أصله إلى الملك ليو آن من سلالة هان الغربية، الذي حاول البحث عن الخلود، ليكتشف بدلاً من ذلك هذا الطعام الشهي.
انتعاش ثقافة الكوفيتيام في ماليزيا: استعادة للجذور الثقافية
تشهد ماليزيا عودة قوية لثقافة الكوفيتيام التقليدية، حيث تكتسب المقاهي التي تقدم أطباقاً محلية مثل الكوبي وناسي ليماك شعبية متزايدة. تعكس هذه الظاهرة رغبة الشباب في استعادة الذكريات الثقافية في أجواء حديثة ومريحة.
نجاح باهر لطاهية سنغافورية في نيوزيلندا مع طبق الباك تشور مي
أعلنت مدينة أوكلاند عن إدراج طبق الباك تشور مي، الذي أعدته الطاهية السنغافورية أدلينا وونغ، في قائمة الأطباق الأيقونية. هذا الإنجاز يأتي بعد ست سنوات من العمل الجاد لبناء مشروعها الغذائي في نيوزيلندا.
طريقة تحضير كيكة الليمون الهشة: وصفة لذيذة تناسب كل الأوقات
تعتبر كيكة الليمون الهشة من الحلويات الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في أي وقت من السنة. تتميز بمكوناتها البسيطة وطعمها المنعش الذي يجعلها مثالية مع الشاي.
سياحة فنون الطهي: إقبال متزايد على استكشاف المذاقات العالمية
تشهد سياحة فنون الطهي، أو ما يُعرف بـ"استكشاف المذاقات"، إقبالاً كبيراً من المسافرين، حيث أصبح الطعام عاملاً حاسماً في اتخاذ قرارات السفر. تشير التقارير إلى أن 20% من المسافرين يضعون تجربة الطعام في مقدمة أولوياتهم.
5 طرق فعالة للحفاظ على خبز طازج لفترة أطول
يعاني الكثيرون من مشكلة جفاف الخبز بسرعة، مما يؤثر على جودته وطعمه. إليكم خمس حيل بسيطة تساعد في الحفاظ على خبزكم طازجاً لفترة أطول.
استكشاف تأثيرات الثقافة الكورية الجنوبية في الفن والموسيقى والطعام
يستعرض الممثل الأمريكي دانيال داي كيم في سلسلة جديدة على شبكة CNN تأثير الثقافة الكورية الجنوبية المتزايد في مجالات الموسيقى، السينما، مستحضرات التجميل، والطعام. تأتي هذه السلسلة في وقت يشهد فيه العالم اهتماماً متزايداً بالثقافة الكورية.
تجارب جوي عطيه في المطبخ المتوسطي بين بيروت وبرشلونة
يستكشف الطاهي اللبناني جوي عطيه المأكولات المتوسطية من خلال تجاربه الفريدة في كل من بيروت وبرشلونة. يهدف عطيه إلى دمج النكهات التقليدية مع لمسات عصرية، مما يعكس تنوع وغنى المطبخ المتوسطي.
تجربة فريدة في مطعم جربو خلال أسبوع مطاعم دبي
تستضيف دبي أسبوع المطاعم، حيث يسلط الضوء على النكهات الإماراتية الفريدة من نوعها، مع التركيز على مطعم جربو الذي يقدم تجارب طعام مميزة. يُعقد هذا الحدث في الفترة من 26 أكتوبر إلى 4 نوفمبر، ويجمع بين الثقافة والطعام الإماراتي.
طريقة عمل الطعمية البيتي: سر نقع الفول المدشوش
تعتبر الطعمية من الأطباق الشعبية المفضلة في مصر، ويعتمد تحضيرها على نقع الفول المدشوش بشكل صحيح. إليكم الطريقة الأصلية لتحضيرها في المنزل.
تجارب جوي عتيه في المطبخ المتوسطي بين بيروت وبرشلونة
يستكشف الطاهي اللبناني جوي عتيه المأكولات المتوسطة في مدينتي بيروت وبرشلونة، حيث يقدم أطباقاً مبتكرة تجمع بين النكهات التقليدية والحديثة. تأتي هذه التجارب في وقت يشهد فيه المطبخ المتوسطي اهتماماً متزايداً على الساحة العالمية.
سر الطماطم المخللة: ليمون معصفر يغير الطعم تماماً
تعتبر الطماطم المخللة من الأطباق الشهية التي تفضلها الكثير من الأسر العربية، لكن إضافة الليمون المعصفر إليها يضفي نكهة مميزة تجعلها فريدة. هذه الطريقة البسيطة تعزز من طعم الطماطم وتمنحها لمسة جديدة.
طريقة تحضير صلصة بيكو دى جالو المكسيكية بخطوات سهلة
تعتبر صلصة بيكو دى جالو من الأطباق المكسيكية الشهيرة التي تضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.
حيلة مبتكرة لضمان طراوة السينابون ولذته
تعتبر حيلة جديدة قد تم الكشف عنها لضمان طراوة السينابون، مما يجعلها تجربة مميزة لعشاق الحلويات. هذه الطريقة تساهم في الحفاظ على قوام السينابون اللذيذ وتمنع جفافه.
طريقة تحضير الحواوشي في المنزل بمكونات مضمونة
تعتبر الحواوشي من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. سنستعرض طريقة تحضيرها بمكونات مضمونة تضمن لك طعمًا لذيذًا يشبه المطاعم.
طريقة تحضير الاندومي في المنزل بطعم مميز خلال دقائق
تعتبر الاندومي من الوجبات السريعة المحبوبة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. إليكم الطريقة المثلى للحصول على طعم أقوى من الجاهز في دقائق.
مطاعم لندن تدمج فنون الطهي مع العروض المسرحية
تتجه العديد من المطاعم في لندن إلى دمج تجربة تناول الطعام مع العروض المسرحية، مما يخلق تجربة فريدة تجمع بين الثقافة والفن. هذا التوجه يعكس مكانة لندن كعاصمة ثقافية عالمية.
استكشف المأكولات الأذربيجانية: مزيج من التقاليد والابتكار
تعتبر أذربيجان، المعروفة بلقب «أرض التناقضات»، وجهة فريدة تجمع بين الحداثة والتقاليد. تتميز ثقافة الطهي الأذربيجانية بتنوعها الغني، حيث تعكس تأثيرات تاريخية وثقافية عميقة.
تجربة وجبات Tovala: طعام لذيذ ولكن بكميات عالية من الملح
تقدم خدمة توفالا وجبات طعام متميزة مع فرن ذكي، مما يجعل تجربة الطهي أكثر سهولة. لكن، يجب الانتباه إلى محتوى الصوديوم المرتفع في هذه الوجبات.