عودة مطعم وا كي للنودلز بعد فترة إغلاق طويلة
بعد إغلاق دام ثلاثة أشهر، يستعد مطعم وا كي للنودلز لفتح أبوابه مجددًا في يونيو، مما يثير حماس عشاق المأكولات التقليدية. يُعرف المطعم بنودلز الروبيان ومذاق مرقه الغني، بالإضافة إلى شخصية مالكته القوية.
المأكولات التقليدية
أحدث الأخبار والمقالات حول المأكولات التقليدية من NEX العربية
تجارب جوي عتيه في المطبخ المتوسطي بين بيروت وبرشلونة
يستكشف الطاهي اللبناني جوي عتيه المأكولات المتوسطة في مدينتي بيروت وبرشلونة، حيث يقدم أطباقاً مبتكرة تجمع بين النكهات التقليدية والحديثة. تأتي هذه التجارب في وقت يشهد فيه المطبخ المتوسطي اهتماماً متزايداً على الساحة العالمية.
لون اللحم يكشف عن درجة تسويته: من الأحمر إلى البني
يكشف لون اللحم عن درجة تسويته، حيث يتدرج من الأحمر إلى البني. هذه الألوان تعكس مدى نضج اللحم، مما يؤثر على نكهته وقيمته الغذائية.
تحديات البقاء: Inni Dawet تحافظ على التراث الغذائي وسط المنافسة الحديثة
في ظل تزايد شعبية المأكولات العصرية، تواصل Inni Dawet من جاكرتا الشرقية تقديم مشروبها التقليدي 'إيس داويت' مع الحفاظ على نكهته الأصيلة. منذ تأسيسها في 2019، واجهت الشركة تحديات متعددة، لكنها استطاعت التكيف والابتكار لتلبية احتياجات السوق.