افتتح الشيف محمد الماتين مطعمه الجديد 'لي ماتان' في منطقة بوونا فيستا، حيث يقدم تجربة طعام فريدة تجمع بين خيارات الغداء والحلويات. المطعم، الذي افتتح أبوابه رسميًا في الثالث من أبريل، يهدف إلى إعادة إحياء روح المجتمع من خلال تقديم أطباق بسيطة ولذيذة.
يعمل المطعم بنظام مزدوج، حيث يقدم في الصباح قائمة 'لي ماتان بيتي' التي تركز على السندويشات، بينما يتحول بعد الظهر إلى 'أبريه جيلاتو' لتقديم مجموعة متنوعة من الجيلاتو والحلويات. يتيح المطعم للزوار الاستمتاع بتجربة تناول الطعام في الهواء الطلق، مع توفير أماكن مخصصة للكلاب.
التفاصيل
تتضمن قائمة 'لي ماتان بيتي' خيارات متنوعة من السندويشات، مثل سندويش البيض المخفوق بالكمأة بسعر 13 دولار سنغافوري، وسندويش السمك والبطاطس بسعر 14 دولار، بالإضافة إلى سندويش الدجاج المقلي الحار بسعر 15 دولار وسندويش اللحم البقري المطبوخ بسعر 16 دولار. يمكن للزوار إضافة شوربة أو سلطة أو بطاطس مقلية بسعر 3 دولارات لكل منها، مع خيارات للمشروبات تشمل القهوة والشاي والكومبوتشا.
أما في فترة 'أبريه جيلاتو'، التي تمتد من الثانية ظهرًا حتى التاسعة مساءً، فيتم تقديم مجموعة من الجيلاتو المبتكرة، مثل جيلاتو السمن البني مع الخرشوف، وجيلاتو الجوافة الوردية مع البرقوق الحامض. تتوفر خيارات تقديم الجيلاتو في أكواب أو في مخروط الوافل، كما يمكن طلبه للوجبات السريعة في أحجام 500 مل و1000 مل.
السياق
يأتي افتتاح 'لي ماتان' بعد إغلاق المطعم السابق في 'أيوني أورشارد' في عام 2024، حيث كان يتمتع بشعبية كبيرة. الشيف الماتين، الذي بدأ مسيرته في صناعة الحلويات خلال جائحة كورونا، يسعى من خلال هذا المشروع الجديد إلى العودة إلى جذور الطهي المجتمعي.
التداعيات
يمثل افتتاح 'لي ماتان' خطوة مهمة في تعزيز ثقافة الطعام المحلي في سنغافورة، حيث يجمع بين الابتكار والتقاليد. يقدم المطعم نموذجًا يحتذى به في كيفية إعادة إحياء الأعمال التجارية بعد الأزمات، مما يعكس قدرة رواد الأعمال على التكيف مع الظروف المتغيرة.