تتزايد التساؤلات حول العلاقة بين استهلاك السكر والإصابة بالسرطان. بينما لا يعتبر السكر سببًا مباشرًا، تشير الأبحاث إلى تأثيراته غير المباشرة على عوامل الخطر. وفقًا لتقرير لموقع «ويب ميد»، يعتمد الجسم على سكر الدم (الجلوكوز) كمصدر أساسي للطاقة، بما في ذلك الخلايا السرطانية التي تحتاج إلى كميات أكبر من الجلوكوز لدعم نموها السريع.
تستمد الخلايا السرطانية كميات من الجلوكوز قد تصل إلى نحو 200 ضعف ما تستهلكه الخلايا الطبيعية. بعض أنواع الأورام، مثل تلك التي تنشأ في الخلايا الحرشفية في الرئتين، تحتاج إلى كميات أكبر من الجلوكوز لتغذية تكاثرها. يحصل الجسم على السكر من مصادر غذائية متعددة، منها الفركتوز في الفواكه، والغلوكوز في الخضراوات، واللاكتوز في منتجات الألبان، والسكروز، وهو سكر المائدة.
تفاصيل الحدث
توصي المنظمات الصحية وخبراء التغذية بالحد من استهلاك السكريات المضافة، نظرًا لارتفاع معدلات استهلاكها لدى كثير من الأشخاص. يرى العديد من الخبراء، بما في ذلك الجمعية الأميركية للسرطان والمعهد الوطني للسرطان، أن السكر لا يُسبب السرطان بشكل مباشر، بل إن السمنة تُعد العامل الأكثر ارتباطًا بزيادة خطر الإصابة به.
تُفرز الخلايا الدهنية مواد تُعرف بـ«الأديبوكينات»، وهي بروتينات التهابية قد تُلحق ضررًا بالحمض النووي، مما قد يُسهم في نشوء الأورام. وكلما زادت كمية الدهون في الجسم، ارتفع مستوى هذه المواد، وبالتالي زاد خطر الإصابة. يرتبط الوزن الزائد أو السمنة بزيادة خطر الإصابة بما لا يقل عن 13 نوعًا من السرطان، من بينها سرطان الثدي والكبد والقولون.
السياق والخلفية
تعتبر السمنة حالة معقدة تتداخل فيها عوامل متعددة، وليس السكر وحده المسؤول عنها. في المقابل، يرى بعض الباحثين أن للسكر دورًا غير مباشر في تحفيز السرطان. الدكتور لويس كانتلي، مدير مركز ماير للسرطان في كلية طب وايل كورنيل، يشير إلى أن ارتفاع مستويات هرمون الأنسولين قد يُسهم في بدء بعض أنواع السرطان.
يعتقد كانتلي أن السكر يرفع مستويات الإنسولين، وأن هذا الارتفاع المستمر قد يُحفّز نمو الخلايا السرطانية. وبناءً على ذلك، يتجنب هو شخصيًا تناول السكريات المضافة، معتبرًا أن العلاقة بين السكر والسرطان تستحق الحذر.
التداعيات والتأثير
حتى في حال عدم وجود دليل قاطع على أن السكر يُسبب السرطان مباشرة، فإن تقليل استهلاك السكريات المضافة يُعد خيارًا صحيًا. تشير التوصيات إلى عدم تجاوز 6 ملاعق صغيرة يوميًا للنساء و9 ملاعق للرجال. ومع ذلك، تُظهر الإحصاءات أن متوسط استهلاك الفرد في الولايات المتحدة يصل إلى نحو 17 ملعقة صغيرة يوميًا، ما يعادل نحو 60 رطلاً سنويًا، وهو ما قد يؤدي إلى ارتفاع مستمر في مستويات الإنسولين.
تؤكد الباحثة بيينغ يانغ من مركز إم دي أندرسون للسرطان على أهمية تقليل السكر، مشيرة إلى أن ذلك يُسهم في خفض خطر الإصابة بالسرطان. وتشدد على ضرورة الحد من السكريات المضافة، بما في ذلك شراب الذرة عالي الفركتوز الموجود في المشروبات الغازية والأطعمة المصنعة.
الأثر على المنطقة العربية
تعتبر هذه المعلومات ذات أهمية خاصة للمنطقة العربية، حيث تزداد معدلات السمنة وأمراض السرطان. التوعية بأهمية التغذية السليمة والحد من استهلاك السكر يمكن أن تسهم في تحسين الصحة العامة وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. يجب على المجتمعات العربية تعزيز الوعي الغذائي وتبني أنماط حياة صحية.
في الختام، يبقى السكر موضوعًا مثيرًا للجدل في مجال الصحة العامة. بينما لا يمكن اعتباره سببًا مباشرًا للسرطان، فإن تأثيره على السمنة وعوامل الخطر الأخرى يستدعي الانتباه.