افتتح مركز لامبيني لبيع الطعام في قلب بانكوك، ليكون الأول من نوعه في المنطقة التجارية المركزية. يتيح هذا المركز للبائعين في وسط المدينة استئجار مساحات تجارية قانونية، وهو ما يعد خطوة تاريخية في المدينة المعروفة بصراعها الطويل مع بائعي الطعام في الشوارع.
يقع المركز على شارع راتشادامري، ويستوعب 88 بائعاً في كل فترة عمل، حيث تم تصميم الأكشاك البيئية بمساحة 2×2 متر، وتنظم في مناطق غذائية لتسهيل تجربة الزبائن. تعمل الأكشاك من الساعة الخامسة صباحاً حتى منتصف الليل، مما يوفر تنوعاً في خيارات الطعام.
التفاصيل
المركز مزود بمرافق حديثة، بما في ذلك ثلاثة أنظمة لغسل الأطباق مركزياً، ونقاط مخصصة لجمع النفايات، ومناطق لفصل النفايات. تم تحديد رسوم الإيجار بـ60 بات يومياً، مما يساعد البائعين على الحفاظ على أسعار معقولة مع ضمان الاستدامة.
أفاد أحد الزبائن أن بعض الأكشاك الشهيرة مثل كشك حساء الدم ولحم الخنزير بالقرب من حديقة لامبيني قد زادت أسعارها بمقدار 5 إلى 10 بات، إلا أنه اعتبر ذلك زيادة مقبولة نظراً لاستمرار جودة الطعام.
السياق
تأتي هذه الخطوة كجزء من جهود إدارة مدينة بانكوك لإعادة تنظيم الأرصفة، حيث عانت المدينة لعقود من ضيق الأرصفة المبللة بالزيت، مما جعل التنقل صعباً، خاصة لكبار السن وذوي الاحتياجات الخاصة. تستمد فكرة المركز إلهامها من نموذج مراكز بيع الطعام في سنغافورة، التي تجمع بين بائعي الطعام في مساحة مشتركة مع مقاعد عامة وأسعار معقولة.
التداعيات
منذ افتتاح المركز في 10 أبريل، أظهرت التقارير أن هذا المشروع قد ساهم في تحسين إمكانية الوصول والتنقل في المدينة. كما ساعد البائعين الذين كانوا يعانون من تكاليف غير رسمية على الشعور بالأمان المالي. أشار أحد أصحاب الأكشاك إلى أن الاتفاقية الإيجارية لمدة ستة أشهر تعزز الانضباط بين البائعين، حيث يتم مراقبة الالتزام بالقوانين بشكل دقيق، مما يضمن عدم تجديد عقود المخالفين.