طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني في المنزل: ألذ من المطاعم
تعتبر الكبدة الإسكندراني من الأطباق الشعبية الشهية في مصر، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. إليكم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
ثقافة غذائية
أحدث الأخبار والمقالات حول ثقافة غذائية من NEX العربية
مهرجان كورا إيناسوا يعزز الثقافة الغذائية المحلية في مالوكو
أعلنت حكومة مقاطعة مالوكو الوسطى عن تنظيم مهرجان كورا إيناسوا في منطقة تيون نيل سيروا، بهدف تعزيز الثقافة الغذائية المحلية وحماية الموارد البحرية. يأتي هذا الحدث كجزء من جهود الحفاظ على البيئة وتعزيز الاقتصاد المحلي.
برامج الطبخ: فنون الطهي تتألق في العالم العربي
تسجل برامج الطبخ في العالم العربي نجاحاً متزايداً، حيث تساهم في تعزيز الثقافة الغذائية وتبادل الوصفات التقليدية. تشهد هذه البرامج إقبالاً كبيراً من المشاهدين، مما يعكس شغف العرب بالطهي.
استكشاف سحر المذاق الآسيوي: تجربة فريدة من نوعها
تقدم المأكولات الآسيوية تجربة طعام غنية ومتنوعة، حيث تمتزج النكهات والتقاليد في كل طبق. تسلط هذه المقالة الضوء على سحر المذاق الآسيوي وتأثيره على ثقافات الطهي حول العالم.
تطور المطبخ الإيطالي: من وفرة الستينيات إلى بساطة الثمانينيات
تستعرض الكاتبة أليساندرا بييريني في كتابها "Cucina Kitch" تاريخ المطبخ الإيطالي، موضحة كيف تأثرت الوصفات العائلية بالتغيرات الاجتماعية والثقافية في البلاد. يتناول الكتاب التحولات التي شهدتها إيطاليا من فترة الازدهار إلى التوجه نحو البساطة.
إغلاق مقهى غرينفيو الشهير بعد 43 عاماً في فاريست بلازا
أعلن مقهى غرينفيو، أحد أبرز معالم المأكولات في سنغافورة، عن إغلاق فرعه في فاريست بلازا في 30 يونيو بعد 43 عاماً من الخدمة. ومع ذلك، سيعيد المقهى فتح أبوابه في موقع جديد بمنطقة أنغ مو كيو.
افتتاح مطعمين جديدين حائزي نجوم ميشلان في ماكاو
أعلنت شركة SJM Resorts في ماكاو عن افتتاح مطعمين جديدين حائزي نجوم ميشلان لعام 2026، وهما Palace Garden وDon Alfonso 1890، وذلك في منتجع Grand Lisboa Palace. يهدف هذا الافتتاح إلى تعزيز مكانة ماكاو كوجهة رائدة في عالم المأكولات الراقية.
تين شوكي: الفوائد الصحية والتغذوية لفاكهة الصحراء
تعتبر فاكهة التين الشوكي من الفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن، حيث تحتوي على فوائد صحية متعددة. تشتهر هذه الفاكهة في مناطق متعددة حول العالم، وتعتبر جزءًا من التراث الغذائي في العديد من الثقافات.
خطوات تمليح السردين في المنزل لطعم مميز في شم النسيم
تعتبر طريقة تمليح السردين في المنزل من الوصفات التقليدية التي تضمن طعماً لذيذاً ومناسباً للاحتفال بعيد شم النسيم. إليكم خطوات سهلة لتحضير السردين المملح.
باسم سمرة يكشف عن حبه للممبار والفشة في "صاحبة السعادة"
أعرب الفنان باسم سمرة عن شغفه بأطباق شعبية مصرية خلال استضافته في برنامج "صاحبة السعادة"، حيث أكد حبه للممبار والفشة، مما أثار تفاعل الجمهور.
دبي تشوي كوكو: تجربة طعام ساحرة تأسر عشاق الحلويات
تتربع دبي تشوي كوكو على عرش الحلويات الأكثر رواجًا على وسائل التواصل الاجتماعي، حيث تقدم تجربة فريدة من نوعها تجمع بين الشوكولاتة والكنافة والفستق. هذه الحلوى ليست مجرد طعام، بل تجربة حسية لا تُنسى.
فرنسا تتوج بطلاً للكرنب المحشي في منافسة عالمية
اختتمت مدينة ليموج الفرنسية في نهاية فبراير الماضي منافسة عالمية في إعداد الكرنب المحشي، بمشاركة سبعة طهاة من دول متعددة. وقد حصل الطاهي الفرنسي أوليفييه كايون على اللقب بعد تقييم دقيق من لجنة تحكيم مكونة من طهاة مرموقين.
كيف يمكن تقليل حموضة صلصة الطماطم دون إضافة السكر؟
تعتبر صلصة الطماطم من المكونات الأساسية في العديد من المطابخ حول العالم، لكن إضافة السكر لتقليل حموضتها قد تكون فكرة خاطئة. يكشف الطهاة عن بدائل فعالة تعتمد على نوع الطماطم وطرق التحضير.
تجربة فريدة في Nac Marina Mall: أطباق مريحة وحلويات مميزة
استعرض Nac Marina Mall تجربة طعام مريحة تجمع بين الأطباق التقليدية والحلويات المبتكرة. يقع المول في قلب المدينة ويقدم مجموعة متنوعة من الخيارات الغذائية التي تناسب جميع الأذواق.
مطعم يبعث الحنين إلى الماضي ويعيد زوار جاكرتا إلى ذكريات الطفولة
افتتح مطعم 'أوما أومَا هيريتاج' في منطقة منتينغ بجاكرتا، ليقدم تجربة فريدة للزوار تشبه العودة إلى منزل الجدّة. يتميز المطعم بأجوائه الدافئة وأطباقه التقليدية التي تذكر الزوار بأيام الطفولة.
تغيير اسم المربى البريطانية الشهيرة بعد اتفاق ما بعد بريكست
أعلنت الحكومة البريطانية عن تغيير اسم المربى الشهيرة إلى "مربى الحمضيات" في إطار التوافق مع قواعد الاتحاد الأوروبي الجديدة. يأتي هذا التغيير في سياق جهود الحكومة لتعزيز التجارة وتقليل البيروقراطية بعد خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي.
استمتع بتجربة طعام فريدة في محطة البرياني بالسكك الحديدية في جوهور باهرو
في تجربة مميزة، استكشفت مقدمة البرامج دينيز تان مع زميلتها في ميدياكورب، فيمالا، عالم الطعام في جوهور باهرو، حيث تناولتا البرياني التقليدي في مطعم مستوحى من محطات السكك الحديدية. يقدم المطعم أطباقاً شهية تُعد بتقاليد جنوب الهند، مما يعكس ثقافة غنية ومذاقات فريدة.
ارتفاع شعبية مطاعم السوشي اليابانية في الصين مع تزايد الطلب على تناول الطعام بمفردك
تشهد المطاعم اليابانية مثل سوشيرو ازدهارًا كبيرًا في الصين، حيث أظهرت التقارير أن طوابير الانتظار تصل إلى 1500 طاولة. بدأ هذا الاتجاه بعد افتتاح أول فرع للمطعم في قوانغتشو عام 2021، وتزايدت شعبيته بشكل ملحوظ بعد افتتاح فرع بكين في 2024.
توثيق الحياة اليومية الفلسطينية من خلال الطعام في عمّان
اختارت الكندية إليزابيث فايبرت سيدة فلسطينية تعيش في مخيم للاجئين في عمّان لتوثيق يومياتها وحياتها من خلال الطعام وثقافته، مما يعكس جوانب من الهوية الفلسطينية.
دليل شراء الكوك في روما: الأماكن والأسعار
تقدم مدينة روما خيارات متعددة لشراء مشروب الكوك، حيث يمكن للزوار والسكان المحليين العثور عليه بسهولة في مختلف المتاجر والمقاهي. يسلط هذا التقرير الضوء على أبرز الأماكن وأسعار المشروب في العاصمة الإيطالية.
اكتشاف أصول طبق الباسترامي: من رومانيا إلى نيويورك
يُعتبر طبق الباسترامي رمزاً للثقافة الأمريكية، لكن أصوله تعود إلى رومانيا حيث يُصنع من أنواع مختلفة من اللحوم. يعود تاريخ هذا الطبق إلى أكثر من 7600 كيلومتر من نيويورك، مما يسلط الضوء على تأثير الهجرة في تشكيل المأكولات.
طريقة تحضير مربى التفاح: وصفة لذيذة بقوام مثالي
تعتبر مربى التفاح من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتميز هذه الوصفة بقوامها المثالي وطعمها اللذيذ، مما يجعلها خياراً رائعاً لتقديمها مع الإفطار أو كوجبة خفيفة.
مقرمشات الجبن: وجبة خفيفة تجمع بين الطعم الشهي والفوائد الصحية
تعتبر مقرمشات الجبن من الوجبات الخفيفة المحبوبة في العديد من الثقافات، حيث تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. تتنوع طرق تحضيرها، مما يجعلها خياراً مثالياً للعديد من المناسبات.
الباجيت الفرنسي: سر المذاق اليومي وأساليب تحضيره وأسعاره
يعتبر الباجيت الفرنسي رمزاً من رموز المطبخ الفرنسي، حيث يتمتع بشعبية كبيرة بين الفرنسيين. يتناول هذا المقال طرق تحضيره وأسعاره في الأسواق الفرنسية.
تغطية العجين أثناء التخمير: لماذا تعتبر خطوة أساسية؟
تعتبر تغطية العجين أثناء عملية التخمير خطوة حيوية لضمان نجاح الخبز. هذه العملية تساعد في الحفاظ على الرطوبة وتوفير بيئة مثالية لنمو الخميرة.
الحمص: هل هو حقاً خيار صحي؟ خبراء التغذية يجيبون
في ظل تزايد الوعي بأهمية التغذية الصحية، يبرز الحمص كخيار غذائي متميز يجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية. خبراء التغذية يكشفون عن فوائد هذا الطبق الشعبي.
يحتفل العالم بيوم الوافل الدولي: تاريخ وأشكال متنوعة من هذه الحلوى الشهية
في 25 مارس من كل عام، يحتفل عشاق الوافل حول العالم بيوم الوافل الدولي، الذي يعود أصله إلى السويد. يتزامن هذا اليوم مع عيد البشارة، حيث يرمز إلى زيارة الملاك جبريل لمريم العذراء.
اكتشاف جديد في دم الثعابين ينير درب علاج السمنة وفقدان العضلات
كشف باحثون أمريكيون عن جزيء جديد في دم الثعابين يشير إلى الشبع، مما قد يُحدث تحولاً في طرق معالجة السمنة وفقدان العضلات. أظهر البحث أن الثعابين قادرة على تناول وجبات ضخمة والامتناع عن الطعام لفترات طويلة دون أن تتأثر صحتها.