أفادت مجموعة "أكشن أون سولت آند سكر" أن شطيرة دجاج مدخن من مخبز غايل الفاخر تحتوي على كمية ملح تفوق ما يوجد في خمسة برغر من ماكدونالدز، حيث تحتوي هذه الشطيرة على 6.88 غرام من الملح، وهو ما يتجاوز الحد اليومي الموصى به للبالغين والذي يبلغ 6 غرامات.
تأتي هذه التحذيرات في وقت يتزايد فيه الاهتمام بالصحة العامة، حيث أشارت المجموعة إلى أن أكثر من 10% من الشطائر التي تم تحليلها تجاوزت الأهداف الحكومية للملح، و44% منها تحتاج إلى وضع علامة تحذيرية حمراء على العبوة بسبب محتواها العالي من الملح.
التفاصيل
تعتبر هذه الأرقام مثيرة للقلق، حيث أن تناول كميات كبيرة من الملح يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، المعروف بأنه "القاتل الصامت"، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. وقد أظهرت التحليلات أن شطيرة دجاج غايل تحتوي أيضاً على أكثر من 1000 سعرة حرارية و90% من الحد اليومي الموصى به من الدهون المشبعة.
بينما تتصدر شطيرة غايل قائمة الشطائر الأكثر ملوحة، أظهرت التقارير أن هناك شطائر أخرى تحتوي أيضاً على كميات خطيرة من الملح، مثل شطيرة سمك السلمون المدخن من غايل التي تحتوي على 4.2 غرام من الملح، وشطيرة السلامي من بول التي تحتوي على 4.19 غرام.
السياق
تعتبر الشطائر من الخيارات الشائعة للغداء في المملكة المتحدة، حيث يتم استهلاك حوالي 11.5 مليار شطيرة سنوياً. ومع ذلك، فإن الكثير من المستهلكين لا يدركون المخاطر الصحية المرتبطة بمحتوى الملح العالي في هذه الوجبات السريعة.
تسعى مجموعة "أكشن أون سولت آند سكر" إلى زيادة الوعي حول هذه القضية، حيث أكدت أن تقليل مستويات الملح في الأغذية هو أحد أسرع وأرخص الطرق لتحسين الصحة العامة. ومع ذلك، فقد أشارت إلى أن التقدم في هذا المجال قد توقف، مما يستدعي تدخل الحكومة لوضع معايير أكثر صرامة.
التداعيات
تعتبر هذه النتائج بمثابة دعوة للانتباه إلى ما نأكله، حيث يمكن أن تؤدي الخيارات الغذائية غير المدروسة إلى مشاكل صحية خطيرة على المدى الطويل. وقد حذرت الدكتورة بولين سويفت، استشارية الكلى ورئيسة المجموعة، من أن التقدم في تقليل الملح قد توقف، مما يتطلب من الشركات اتخاذ خطوات فعالة لتقليل محتوى الملح في منتجاتها.
كما أضافت ديل ستانفورد، أخصائية التغذية في مؤسسة القلب البريطانية، أنه يجب على المستهلكين أن يكونوا واعين لمحتوى الملح والدهون المشبعة في الشطائر، وأن يبحثوا عن خيارات أكثر صحة.