أظهرت دراسة سويدية جديدة أن كبار السن الذين يحملون خطرًا وراثيًا مرتفعًا للإصابة بمرض ألزهايمر يمكنهم الحفاظ على صحة دماغهم بشكل أفضل إذا تناولوا كميات معتدلة من اللحوم، مع التأكيد على أن نوع اللحوم له تأثير كبير.
الدراسة، التي نشرت نتائجها عبر موقع "إفريداي هيلث"، تناولت العلاقة بين استهلاك اللحوم وصحة الدماغ، خصوصًا لدى الأشخاص الأكثر عرضة وراثيًا للإصابة بمرض ألزهايمر. وقد ركز الباحثون على كبار السن الذين يحملون متغير APOE4، وهو جين معروف بزيادة خطر الإصابة بالمرض.
تفاصيل الحدث
شملت الدراسة أكثر من 2100 شخص تتراوح أعمارهم بين 60 عامًا أو أكثر، وتمت متابعتهم لمدة تصل إلى 15 عامًا. لم يكن أي من المشاركين مصابًا بالخرف عند بداية الدراسة، مما أعطى الباحثين فرصة لرصد التغيرات في الوظائف الإدراكية بمرور الوقت.
اعتمدت الدراسة على استبيانات غذائية لتتبع الأنظمة الغذائية للمشاركين، وقارنت بين أنماط تناول اللحوم والتغيرات في الوظائف الإدراكية وخطر الإصابة بالخرف، مع الأخذ في الاعتبار عوامل مثل العمر والتعليم ونمط الحياة.
السياق والخلفية
صنفت الدراسة اللحوم إلى فئات، حيث اعتبرت اللحوم الحمراء والدواجن كنوع من اللحوم غير المصنعة، بينما اعتبرت اللحوم المصنعة مثل النقانق فئة منفصلة. تم تقسيم المشاركين إلى خمس مجموعات حسب كمية اللحوم التي يتناولونها يوميًا، حيث تراوحت الكمية بين أونصة واحدة إلى 4.5 أونصة.
أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يحملون جين APOE4 وتناولوا كميات أكبر من اللحوم غير المصنعة لم يعانوا من نفس التدهور المعرفي الذي لوحظ لدى من تناولوا كميات أقل، مما يشير إلى احتمال وجود تأثير وقائي لهذه اللحوم على الدماغ.
التداعيات والتأثير
في المقابل، ارتبط تناول كميات أكبر من اللحوم المصنعة بزيادة خطر الإصابة بالخرف، بغض النظر عن التركيبة الجينية. يرى الخبراء أن الفارق قد يعود إلى المواد المضافة في اللحوم المصنعة، مثل النترات، التي قد تؤثر سلبًا على الدماغ.
تحتوي اللحوم غير المصنعة على عناصر غذائية مهمة مثل البروتين والحديد والزنك وفيتامينات "بي"، إضافةً إلى الكولين، وهي عناصر تدعم صحة الدماغ. رغم أهمية النتائج، أكد الباحثون على أن الدراسة رصدية، مما يعني أنها لا تثبت علاقة سببية مباشرة بين تناول اللحوم وتحسن صحة الدماغ، بل تشير فقط إلى وجود ارتباط محتمل.
الأثر على المنطقة العربية
تعتبر هذه النتائج مهمة للمنطقة العربية، حيث تعاني العديد من الدول من ارتفاع معدلات الإصابة بألزهايمر والخرف. يمكن أن تسهم هذه الدراسة في توجيه السياسات الصحية نحو تعزيز الأنظمة الغذائية الصحية التي تشمل اللحوم غير المصنعة.
في الختام، تبرز هذه الدراسة أهمية النظام الغذائي في التأثير على الصحة العقلية، مما يستدعي مزيدًا من البحث لفهم العلاقة بين التغذية والوراثة في سياق الأمراض العصبية.